শিখে নিন জি বাংলার জনপ্রিয় ধারাবাহিক নিম ফুলের মধু ধারাবাহিকের পর্ণার তৈরি স্পেশাল ডিমের অমলেট
জি বাংলার অন্যতম জনপ্রিয় ধারাবাহিক নিম ফুলের মধু। ধারাবাহিক শুরু হয়েছে মাসখানেক হলো। ধারাবাহিকে কেন্দ্রীয় চরিত্রে দেখা যাচ্ছে অভিনেত্রী পল্লবী শর্মা এবং অভিনেতা রুবেল দাস কে। ধারাবাহিকে একটি যৌথ পরিবারের গল্পই তুলে ধরা হয়েছে। আর সাধারণত আমরা মধ্যবিত্ত বাঙালি পরিবারে যেই দৃশ্য দেখে অভ্যস্ত এই ধারাবাহিকে সেই গল্পই তুলে ধরা হয়েছে। তাই জন্যই এই ধারাবাহিক খুব সহজে সকলের মন জয় করে নিয়েছে। ধারাবাহিকে আমরা দেখে এসেছি পর্ণা সৃজনের জন্য একটি স্পেশাল ডিমের অমলেট বানায়। আর ডিমের অমলেট খেতে ভালোবাসেন না এমন লোকজন খুবই কম পাওয়া যাবে। তাই আজ আপনাদের সকলের প্রিয় পর্নার স্পেশাল ডিমের অমলেট এর রেসিপি শেখাব।
উপকরণসমূহ
পেঁয়াজ
টমেটো
ধনেপাতা
লবণ
গোলমরিচ
লঙ্কার গুঁড়ো
তেল
ডিম
হলুদ গুঁড়ো
আদা-রসুন বাটা
তেল
প্রণালী
প্রথমে একটি মিক্সিং বোলে একটি কুঁচানো পেঁয়াজ, ১টি টমেটো কুঁচি, ১ চামচ ধনেপাতা কুঁচি, স্বাদমতো লবণ, ১/২ চা চামচ গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর ৩/৪ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে আবারও ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। ১ চা চামচ তেল দিয়ে আবারও ভালো করে মিক্স করতে হবে। অন্য একটি মিক্সিং বোলে ২টি ডিম ফাটিয়ে নিতে হবে। এরপর এর মধ্যে স্বাদমতো লবণ, ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো, অল্প একটু হলুদ গুঁড়ো, ১/৪ চা চামচ আদা-রসুন বাটা দিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
এরপর ডিমের মিশ্রণটি আগে থেকে তৈরি করে রাখা মসলার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। এরপর ডিমের সঙ্গে সমস্ত মিশ্রণটিকে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর কড়াই গরম করে এর মধ্যে ১ চামচ তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে নিতে হবে। এরপর ডিমের মিশ্রণটিকে প্যানের মধ্যে দিয়ে চারিদিকে ভালো করে ছড়িয়ে দিতে হবে এবং ২-৩ মিনিট খুব ভালো করে দুইদিকই ভেজে নিতে হবে। ডিমের দুইদিক ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তৈরি পর্নার স্পেশাল ডিমের অমলেট।
